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【徹底解説】肝臓にいい食べ物とは？話題の“肝ケア成分”

こんにちは。漢方アドバイザー／登録販売者の山内です。本記事では、本当に肝臓に良い食べ物と高めの肝機能数値※を下げる最新対策法を紹介していきます。
※健康な中高年者の健常域でやや高めのALT値

早速ですが、下のようなことに心当たりはありませんか？

⚠️当てはまる人は注意
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皆さんは肝臓が「沈黙の臓器」と呼ばれていることをご存知でしょうか？
その名前の通り、肝臓は不調を自覚しにくい臓器なんです。

沈黙の臓器だからこそ、自覚症状が出てきた時にはもう・・なんてことも。そうならないためにも早めのケアを心がけましょう。
山内
本題に入る前に、そもそも肝臓がダメージを受ける原因についてご説明します。
ダメージの原因をわかっておくと、今必要な対策も明確になるのでぜひ最後まで読んでみてください。

肝臓のダメージの原因は肝臓の"サビ"


一般的に肝臓ダメージの大きな原因はお酒の飲み過ぎと言われていますが、これは直接的な原因とは言えません。

肝臓は、アルコールや脂質、ストレスによって生じる
“活性酸素(体のサビ)”から常にダメージを受けています。

肝臓の健康を守るためには
『活性酸素から肝臓を保護する』
『活性酸素自体を生まないようにする』
この2つが鍵なんです。

\健康な肝臓のポイント/

ここで重要なのが、
・食事改善
・ストレス緩和
・睡眠の質改善
です。これにはこんな理由があります。

1. ストレス・食事による活性酸素の過剰発生
ストレスで体が緊張すると、防御反応として大量の活性酸素が作られます。
さらに食事面でも、脂質や糖質のとりすぎで肝臓に脂肪がたまると、その脂肪自体が酸化。活性酸素を生み出す負のスパイラルを招きます。

2. 睡眠不足による防御力ダウン
睡眠不足になるとメラトニンの分泌量が激減します。すると、肝臓は「抗酸化バリア」を失った状態となり、代謝や解毒で発生した活性酸素の攻撃をまともに受け、細胞が壊れてしまいます。

「お酒は飲まないし、気を遣っているはずなのになぜ……？」

もしそう感じているなら、原因は日々のストレスや眠り、食事といった生活習慣に潜んでいるかもしれません。

山内由
こうした活性酸素から肝臓を守り、本来の働きをサポートするためには、抗酸化作用を持つ栄養を継続して取り入れることが重要です。
ここからは、肝臓の健康を助ける注目の食べ物をご紹介します。

肝臓に良い食べ物と意外な落とし穴

肝臓にダメージを与える大きな要因の一つが「食事」です。

ここでは、肝臓をいたわるために積極的に摂りたい、代表的な3つの食材をご紹介します。

1. しじみ

しじみは、他の貝類にはほとんど含まれないアミノ酸「オルニチン」が含まれており、これは肝臓のサイクルをサポートし、疲労回復やスッキリした毎日を助ける成分として知られています。二日酔いや翌日のだるさをすぐにどうにかしたい人向け。

2. カキ

カキには、肝臓の働きに欠かせないビタミン、ミネラル、アミノ酸などが凝縮されています。
特にアミノ酸の一種であるタウリンの含有量が多く、ダメージに負けない肝臓づくりに役立ちます。活力をつけたい人向けの食べ物です。

3. ブロッコリースプラウト

近年、圧倒的な支持を得ているのがブロッコリースプラウト。これに含まれる成分「スルフォラファン」は、活性酸素に対抗する力が強く、お酒を飲まないのに健康診断で「ALT数値」が高めの人に向いている食材です。

しかし、ここで取り上げたしじみや牡蠣には、実は見落とされがちな大きな落とし穴があります。

それは、抗酸化力が弱いこと。
もちろん肝臓の健康を守るためには効果的ですが、本来の働きを取り戻して理想の日々を手に入れるためには、断然ブロッコリースプラウトがおすすめです。

※ 健康な中高年者の健常域でやや高めのALT値

近年注目の食材「ブロッコリースプラウト」


ブロッコリースプラウトの中に含まれるスルフォラファンは、肝細胞の中で抗酸化酵素を増やし、活性酸素から肝細胞を保護することが可能です。


最新の臨床試験では、スルフォラファンを8週間摂取したグループで、
肝機能数値（血中ALT値）が平均54.0 → 48.5 IU/Lと10.2％低下したことが確認されています。

毎日の食事に取り入れる2つのポイント

1つ目は生で摂取すること。
スルフォラファンはとても万能な成分ですが、その中の酵素は熱に弱く、加熱することで働きが失われてしまいます。

サラダなどで工夫して食事に取り入れるようにしましょう。

2つ目は毎日、1パック丸ごと食べること。
十分に肝臓をケアするために必要なブロッコリースプラウトの量は、毎日約20〜30gと言われています。
スーパーで売られている一般的なパックが約20gなので、これを基準としてみてください。

とはいえ、

生野菜は苦手・・

外食が続くと、どうしても足りなくなる…

毎日買い出しに行く時間がない…


実際に、こうしたお悩みを抱えている方は非常に多いのが現実です。
だからこそ、賢くサプリメントに頼るのも賢い選択肢の一つです。
山内

スルフォラファンの成分が豊富に入った機能性表示食品は少なく貴重ですが、今回は「最新の機能性表示食品」をご紹介します！

注目の最新機能性表示食品

最新のスルフォラファンを主成分とした
『スルフォラファン＆ギャバの恵み』です。

定期縛りもなく、気軽に試しやすい価格帯でもあるので
まず第一歩を踏み出したい方にとてもオススメです。


山内

実際に私も愛用しているので、個人的なおすすめポイントを3つご紹介します。


POINT ①4つの機能で肝臓を徹底ケア

「スルフォラファン＆ギャバの恵み」は肝機能数値※を下げるのをサポートするほかに3つの機能性を兼ね備えています。

※1 健康な中高年の健常域でやや高めのALT値

※1 健康な中高年者の健常域でやや高めのALT値
※2 高めの血圧：収縮期血圧130~139mmHg又は拡張期血圧85~89mmHg

肝機能数値（ALT値）を下げる
睡眠の質をサポート
ストレスや疲労感の緩和
高めの血圧の低下

また、注目成分GABAも配合されています。


肝臓の健康を妨げるストレスや疲労、睡眠不足へアプローチするので、直接的なケアと間接的なケアをダブルで叶えます。

GABAにはストレスを緩和する機能、睡眠の質の向上に役立つ機能が報告されているので、肝臓に悩む人には是非とってほしい成分の一つ。

「スルフォラファン＆ギャバの恵み」はこれを100mgも配合しており、これはトップクラスの配合量なんです。


POINT ②肝機能に特化したサポート成分も配合

そしてスルフォラファン＆ギャバの恵みにはサポート成分も豊富に含まれており、先ほどご紹介した牡蠣エキスやしじみエキスも入っています。



POINT ③楽天・Amazonでも高評価多数

翌朝のスッキリ感が違う！

投稿者カスタマー

2025年07月28日

検診で肝機能の数値が高めと言われたため、ずっと気になっていました。
食事や運動で改善するのが一番いいとは思いつつ、面倒で挫折していたところであったのがこの商品でした。
今は大好きな食事を家族と一緒にできる幸せを噛みしめてます。

23人のお客様がこれが役に立ったと考えています


夫婦で仲良く飲んでいます。

投稿者カスタマー

2025年04月6日

何度もリピしています！
最初は旦那の高めの肝機能数値（血中ALT値）が気になって買ってみたのですが、とても気に入っている様子です。疲労感や睡眠の質にも良いと見たので、最近は夫婦で一緒に続けています。

18人のお客様がこれが役に立ったと考えています

スルフォラファン＆ギャバの恵みを手に入れるには
「スルフォラファン＆ギャバの恵み」はお店では販売されておらず、全てインターネット上での購入となります。また、調査したころ、公式ホームページからが最も安く購入できるようで、初回は半額以下の980円で購入できるようです。



最後まで読んで頂きありがとうございました。

いかがでしたでしょうか？
今回は「肝臓に良い食べ物」に関してご紹介しました。

肝臓は不調を自覚しにくいので放置しがちですが、たくさんの機能を持った重要な臓器なので早めの対策が鍵。

少しでも気になった方は今できることを一つずつ対策していくことが大切。

一緒に頑張っていきましょう！

この記事の著者

名前：山内 由
保有資格：登録販売者・漢方アドバイザー
活動内容：肝機能数値を始めとした様々な健康問題を抱えるお客様に、薬膳漢方の観点からカウンセリングを行なっている。
※当記事においての『最新』と言う表現は自社内において最新と言う意味です。

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